La Cassata e i Cannoli, conosciuti in tutto il mondo, sono i dolci per eccellenza della tradizione siciliana.

La Cassata in Sicilia è la regina delle torte, la torta delle feste. Ha un sapore inconfondibile perchè a base di ricotta di pecora e pan di Spagna è ricoperta di pasta reale, ed è decorata con frutta candita e glassa di zucchero. Una vera gioia anche per gli occhi, oltre che per il gusto. Noi la proponiamo sia nella versione classica che al forno.

I Cannoli hanno un'origine antichissima, pare ne parli addirittura Cicerone che era stato questore di Lilybeo, l'odierna Marsala, fra il 76 e il 75 a.C. La ricetta fu elaborata in seguito dagli Arabi e per moltissimi anni è stato un dolce tipico del Carnevale per poi diventare, grazie alle sapienti mani dei pasticceri siciliani il dolce simbolo della Sicilia da gustare tutto l'anno.